Pastel de angu com camarão e catupiry. Acompanha vinagrete de manga e abacaxi…

Novo sabor de pizza: BOTTARGA, BURRATA, TOMATE CONFITADO EM PÉTALAS E MANJERICÃO.
Com certeza será o sabor mais diferente do que teremos em nosso cardápio! Uma verdadeira experiência com sabor de frutos do mar…

Mas afinal, o que é uma BOTTARGA??
Séculos atrás, os pescadores fenícios descobriram o sabor do ovo de tainha. Foram eles que desenvolveram o produto que hoje é conhecido como Bottarga pelos europeus e como Karasumi pelos asiáticos.
Um prato que foi adquirido a respeito dos maiores chefs da cozinha internacional. Reconhecido na Europa como o Caviar Mediterrâneo, o Bottarga Gold é produzido a partir do ovo de tainha pescado no mar de Santa Catarina, no sul do Brasil.
Este peixe, que só pode ser capturado entre os meses de maio e julho, tem um valor nutritivo extremamente alto e seu óvulo, de cor dourada, é transformado em Bottarga de um procedimento natural e artesanal.

Pensou em algo leve, saboroso e diferente para sua sexta? Nosso polvo flambado na cachaça